ジョイ石井の情熱冷凍保存

昨日は久しぶりに鮨を食べた。鮨に限っては、初めての店だと最初緊張してしまう。
なんとなく板さんと客との間で、互いに品定めをするようなところが鮨屋にはあるような気がするし、そんな鮨屋のほうがボクは好きだったりもする。

昨日の鮨屋も４時間近くカウンターでつまみながら飲んでいたので、最終的には板さんもボクも互いを気に入ったようだ。
支払いが済んでしまっても、やたらにいい酒をついでくれたり、３年以上つけ込んだ煮出し汁を引っ張り出してきては、鯛の煮付けをささっと作ってくれたりした。
この煮汁はさすがに美味かった。どんぶり鉢に煮立ったお湯をたっぷり入れてもらい、皿に残った鯛の煮物を全部入れて、またチビチビとつつきながら飲む。
いい心持ちでアトリエに戻ると、さっそくひと寝入りしてしまった。
夜中２時半くらいに起きると、日本酒を飲んだせいで口の中がまだまったりしている。目を擦りながら歯を磨いていたら、いつものようにぱっちりと目が覚めてしまった。
ボクは、睡眠時間が何時間であろうと、目覚めたときが起きるときと決めている。
そのまま起きて、昼間から溜まっていたメールの返信を打つことにした。
５０通ほどさばいただろうか、仕事のリズムが乗ってきた。
こうなると、もう止まらなくなる。
今度はマキノ出版の原稿ゲラチェックを始めた。
これもスムーズに済んで、朝方無事終了。

ボクにとっての理想的な鮨食う夜だったなぁ・・・。